肉末茄子炒土豆

1、食材：土豆（已清洗去皮切成块）、茄子（已清洗切开）、肉末、郫县豆瓣酱

2、烧锅倒油烧热，下入切好的土豆炸上4——5分钟。

3、随后，合入切好的茄子炸上1分钟，捞出。

4、接着，锅内留适量的底油，下入肉末，加适量的料酒。

5、翻炒翻炒。

6、然后，合入炸好的土豆和茄子翻炒一下。

7、最后，加适量的生抽。

8、加适量的香醋。

9、加适量的郫县豆瓣酱。

10、加适量的白糖。

11、调味炒匀，即可。