1、首先将煮熟的鸡蛋剥去外壳并用菜刀打上花刀，如下图所示。我们将鸡蛋打上花刀，是为了让鸡蛋更好的入味。
2、然后往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入生姜、大蒜和干辣椒爆香，如下图所示。
3、接着往锅中加入适量的豆瓣酱翻炒两分钟，如下图所示。
4、然后把处理好的鸡蛋倒入锅中翻炒两分钟，如下图所示。
5、接着往锅中加入适量的酱油和番茄酱，翻炒两分钟，如下图所示。
6、然后往锅中加入两瓶啤酒，开小火卤半个小时，如下图所示。
7、等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。在卤鸡蛋的过程当中，为了保证鸡蛋更好的入味，大家可以用勺子不断的把汤汁浇淋在鸡蛋上面。
8、一道美味可口的啤酒卤蛋就做好了，希望大家能够喜欢。
