红烧排骨家常做法详细教程图解

1、排骨斩小块，冲洗干净；*前排的肉质会更嫩

3、煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份；

5、倒入排骨，煸炒；

7、倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平；*生抽：老抽比例为2：1

9、最后至汤汁剩1/4多点，调入一点盐和白糖，鸡精，转大火收汁，即可。