怎样做肉丝蒜苗金针菇

1、猪肉切成丝，在水中打焯，然后用笊篱捞出冲水。控好后放在碗中。

2、蒜苗切成段，大概3~4cm即可，金针菇洗净。辣椒、大蒜和姜切碎，这里的大蒜是为了炒肉丝的时候去腥用的。

3、锅里放油，烧热，放入蒜末、姜、辣椒炒香。

4、将肉丝放进锅中翻炒，同时加入半勺糖和少许生抽。

5、接下来将蒜苗倒入锅中，翻炒均匀。

6、等蒜苗炒均匀后放入金针菇，大火翻炒，加入适量的盐和少许鸡精。

7、翻炒至金针菇软熟变色，就可以出锅了。根据个人口味不同，辣椒可以不放。