1、买来的新鲜花蛤浸泡于清水中，水中倒入适量的盐，让花蛤将泥沙吐出，如果花蛤不太脏，两三个小时就可以。
2、将蒜与姜切米，混在一起备用。
3、小火烧油，将姜蒜米倒入有种炒香。如果想吃辣，可以放入适量的辣椒。
4、改大火，将花蛤倒入锅中翻炒。等花蛤张开口后，倒入适量黄酒，同时将锅盖盖住，焖十秒左右，打开锅盖，花蛤伴着酒香的气味就会弥漫整个厨房，非常好闻
5、倒入生抽，就不需要再加盐了，把准备好的香葱沫和香菜段倒入锅中，翻炒均匀就可以关火了。
6、可以看到姜蒜米进入每一个花蛤，吃一口那鲜美的味道，再配上一口小酒，看眼夕阳，人生的美好就定格在这里吧。
