怎样自制广东肠粉

1、按1:1.5的比例，在碗中倒入肠粉专用粉和清水搅匀，调成粉酱。

2、在蒸盘上刷上一层油，然后倒入一勺粉酱，再打入一个鸡蛋，撒上火腿丁和葱花。

3、锅中烧水，水开之后将肠粉放入蒸锅中，然后扣上盖子，大火蒸60秒。

4、将蒸好的肠粉刮下来放入盘中，然后淋上花生油和生抽即可食用。