如何制作水煮鲤鱼

1、鲤鱼打上花刀，锅中烧油下鲤鱼煎至表面金黄，然后捞出控油备用。

2、锅中烧油，放入葱姜、八角、干辣椒炒香，放入生抽、蚝油、老抽调味。

3、鲤鱼倒入锅中，再倒入清水和料酒，加盐鸡精白糖调味，扣上盖子炖25分钟，最后大火收汁即可完成。