怎么做炸蘑菇

1、蘑菇摘洗干净，水开下锅焯一下，捞出投凉，撕成小块儿，攥出水分，

2、碗里放两勺土豆淀粉，再放一勺面粉、一个鸡蛋、少许的盐和鸡精，少加水，拌均匀，放入蘑菇拌匀

3、锅中烧油，油温五成热，下锅炸，炸熟，炸至定型捞出，油温升高，复炸一下，炸至外表金黄酥脆出锅，撒上麻辣鲜或者烧烤料就可以了