冷菜汾酒牛肉怎么做，牛肉怎么做好吃！

1、腌制:牛肉一开为二，放花椒盐130克，老抽2汤勺，姜片，香料少许。放冰箱腌3~4天。

3、熬卤:炒锅上火放豆油，姜片，洋葱块，西芸段，胡萝块煸香，下三五火锅料1代，香料少许煸出香味加水。香料可用水先淋湿，防焦糊。

5、卤煮:大火烧开，中火煮至汤浓稠，小火加盖煮至能用筷孑穿过。