地瓜鸡腿肉的做法

1、鸡肉洗净，去骨切成大块

2、把切好的鸡肉加三汤匙酱油，一匙糖，一匙孜然粉，半匙辣椒粉，少许胡椒粉，二匙料酒拌匀，腌制10-20分钟

3、地瓜去皮切成约0.5厘米的片，用水多冲洗几次

4、锅中倒油，放入淋干水的地瓜，大火，煎至焦黄变软，盛出

5、把腌制好的鸡腿放入锅中煎至两面金黄

6、腌鸡腿碗里的料汁，加水，放入锅中，盖上锅盖，大火加热

7、待汤汁慢慢变少，鸡腿变熟，加入地瓜，翻拌均匀至汤汁变没

8、完成