猪小肚炖鸡的做法

1、新鲜的猪小肚把里面往外翻过来冲洗，用刀把表面的粉刮干净，再用水来洗干净

2、鸡肉去除内脏，斩成小块。放酒，盐，油，胡椒粉，糖，姜腌制半小时

3、把腌制好的鸡肉分别塞进猪小肚，每个猪小肚放少许胡椒粉

4、用牙签把猪小肚缝好，把缝好的猪小肚放到高压锅加水加红枣，枸杞，，放一点料酒主要是去腥，然后煮25分钟。

5、煮好的猪小肚切开把鸡肉拿出来，猪小肚切条。猪肚条和鸡肉一起放回高压锅和刚刚的汤水煮开，放盐调味就OK了