1、第一步，油烧开，降温放凉放入花椒，葱姜蒜辣皮子，小火开始炒，炒出有香味，火开大一点
2、第二步，放入秋霞火锅底料，开始炒，炒出油
3、第三步，放入虾尾，先要把虾尾去头洗干净
4、第四步，炒五分钟左右，加入酱油，海鲜酱油，开始炒，因为是新鲜的不要放料酒。
5、第五步，加完酱油，差不多开始添水，3勺水，如果有鸡肉汤，味道会更好。
这会把切好的芹菜放进去，记得芹菜切段。
6、第六步，淀粉兑水，勾芡，快出锅的时候，放完鸡精加淀粉水，成勾芡状，就可以出锅了。因为有酱油，一般不用加咸盐。
7、这样，美味的虾尾就出来啦，干净放心。
8、我们自己一般用熬制的花椒香油，味道好极了
