桥头、大红袍、小肥羊、小龙坎、海底捞。要说火锅好吃，不如说火靳陂偃蟛锅的底料好吃。火锅底料的发源地就在四川，以上的火锅底料食用后，可以直接省了去四川的机票了。
1、桥头：桥头这个牌子的火锅底料真的很出名，在重庆虽然桥头的火锅店很少，但桥头牌子的火锅底料，在四川的口碑可是非常棒的，唯一的缺点就是味道相对来说比较单一，但这并不影响它的味道。
2、大红袍：它价格实惠味道也非常的好吃，这个火锅底料特别受大众欢迎，味道非常的正宗，是外地人的一大福利，价格相对之前比较贵，但和其他火锅底料相比，简直就是太便宜了，是“贫民窟”人的首选。
3、小肥羊：逛超市的时候，总会看到这个牌子的火锅底料，这个牌子不仅在中国出名，在国外也是非常热销的，喜欢吃清汤的小伙伴不二之选，浓浓的汤底，闻着就足以让人流口水了，这个火锅底料非常适合用来涮羊肉。
4、小龙坎：不得不说小龙坎家的火锅真的很好吃，这个底料不仅仅可以用来做火锅，还可以用来炒菜，或者是煮菜拌凉菜都可以用这个底料，那是相当的麻辣，煮的时间越长味道越浓厚，虽然很辣，但是越辣越想吃。
5、海底捞：海底捞底料有浓浓的香料味道，味道多元化且非常有层次，涮出来的肉类有炖肉的口感。在各种香料的加持下，做到了辣而不燥，鲜而不腻，适合比较重口的朋友。如果不喜欢重口，也可以选择清淡的番茄底料。
