1、蛤蜊干先用水泡5分钟，然后反复冲洗干净，然后用清水泡2小时！泡蛤蜊干的水不要倒！不要倒！不要倒！重要的事情说三遍～
2、把泡好的蛤蜊干捞出来，水留下备用！
3、冬瓜切块，生姜切片，小香葱切碎（葱白，葱绿分开备用）
4、锅里倒油烧热，放入姜片葱白爆香，然后放入泡好的蛤蜊肉翻炒2分钟
5、再放入冬瓜块翻炒至冬瓜出水！
6、重点来啦～这时候倒入泡蛤蜊干的水，如果觉着不够可以再加点水进去，大火烧开～
7、在等汤烧开的过程中，把一小撮海白菜用热水泡一下（水温大海65度左右，泡2分钟就好啦）然后反复清洗（我怕有沙子，反复洗了3，4遍）最后把海白菜放到锅里煮开！
