西葫芦炒五花肉

1、将所有原材料都洗好，切好；开火，将五花肉下锅炒出油，再下红辣椒；

2、往锅里加入较多的生抽和料酒，加少量老抽，适量的水，煮开；

3、继续煮，盖上锅盖卤煮，把五花肉煮烂；汤汁收汁后，再加少量料酒和水再次煮开；

4、将切好的西葫芦下锅里，翻炒均匀，一直煮到9分熟为止；

5、将切成块状的青椒下锅里，翻炒均匀，翻炒到熟；再加入蒜头，炒香；

6、最后加入盐和味精，进行调味，再翻炒均匀，就可以出锅、食用了！