如何做水煮牛肉

1、牛肉洗净，切成约4--5厘米长、2.5厘米宽的薄片

2、放入干淀粉，少许盐和鸡精抓匀（牛肉本身有水分，不用加水，实在拌不匀就滴几滴水或生抽。也可以加几缡蜍戆仳滴橄榄油）

3、姜切片，蒜切末

4、步骤4.莴笋尖连根带叶子切厚片

5、锅烧热后倒油，油要偏多点。是平时炒菜的2---3倍。油七分热时，放入姜片煸炒

6、连汤带肉倒进铺了蔬菜的大碗里