简单易做的螺丝椒炒鸡蛋

1、螺丝椒两个洗净切成小丁，备用。

2、打5个鸡蛋，并将其打散，打鸡蛋时加入少许花雕酒。

3、将螺丝椒丁，放入鸡蛋液中，并将大葱切丁一同放入，加入适量食盐，并搅拌均匀。

4、锅内放花生油，开火，等油5成热时，将搅拌好的蛋液倒入锅中，并不断晃动锅子，以防粘锅，等大约成饼状翻面再煎。