蚝油烩杂菌的做法

1、各种菌菇洗净，杏鲍菇切片，其他手撕小块。

2、锅中水烧开放入菌菇焯烫过凉。

3、取一个小碗加入，生抽，蚝油，白糖，盐，淀粉和适量的清水搅拌均匀成为料汁备用。

4、泡椒切碎，姜切碎。

5、炒锅倒油爆香泡椒和姜末。

6、倒入菌菇翻炒片刻。

7、然后加入调好的料汁。

8、烩至汤汁浓稠。加入香油。

9、翻炒均匀关火。