自制辣椒酱的做法

1、新鲜的辣椒去蒂，挑去虫眼的，坏的，软趴的，按道理是先挑好洗净晾干再去蒂

3、剥了五头大蒜，放搅馅儿里搅碎

5、准备洋葱小个，大葱一根，花椒八角适量，小茴香，香叶，桂皮备用

7、一定是小火炸，火大容易有焦糊的味道

9、把醒置好的辣椒继续搅拌一下，然后把热油泼到辣椒上

11、等到锅里均匀的冒泡后，再倒入一点香油就可以关火了，等待放凉了装瓶，一锅简单美味的辣椒酱就诞生了