巧克力蛋糕的做法

1、牛奶加入巧克力隔水融化

2、鸡蛋加入白糖

3、打发至蓬松发白，提起打蛋器滴掉的纹路不易消失

4、低筋面粉和可可粉混合筛入，分两次筛入，每次筛入都要拌匀才可以筛入下一次

5、倒入巧克力液，翻拌均匀

6、烤箱上火90度，下火120度预热，将蛋糕糊倒入八寸模具中，（模具外包一层锡纸）拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。

7、放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，下层60分钟

8、烤好取出晾凉