怎样煎鳊鱼好吃

1、将鳊鱼去掉鳃、肠子、鳞，洗净后放在碗中备用；

2、将姜去皮洗净切碎备用；

3、将葱和香菜洗净切好备用；

4、在锅中放入适量菜籽油；

5、将鳊鱼放入锅中；

6、两面煎至金黄后盛起来备用；

7、加入适量花椒和备好的姜沫；

8、加入适量豆瓣酱，炒出香味；

9、加入适量水；

10、将事先煎好的鱼放入锅中；

11、加入适量食盐；

12、加入切好的葱和香菜；

13、加入适量鸡精；

14、起锅，美味的鳊鱼就煎好了。