1、如图准备材料外加100克的蛋黄酱（超市里买的沙拉酱）
2、苹果带皮切丝，泡盐水（200ML饮用水加3克盐）防止氧化，切2块月牙片等最后装饰。
3、西芹去茎络切丝，长度7厘米左右
4、鸡脯肉去表面的膜切片，厚度在0.3厘米左右
5、鸡脯肉切片
6、切好后放入2克盐，2克黑胡椒分，20ML橄榄油腌制搅拌均匀
7、核桃仁和葡萄干入烤箱烤上色，如果没有烤箱可以用干锅炒上色也可以
8、鸡脯肉炒熟待用
9、将西芹丝、苹果丝、核桃仁、葡萄干、鸡脯肉、蛋黄酱搅拌均匀
10、搅拌好之后挤入柠檬汁10滴左右，再用盐和白糖最后调味，口味酸甜鲜香
11、最后装盘
