豆角炒鸡蛋家常做法

1、豆角择掉头尾的老丝,洗干净,如下图:

2、切丁,如下图:

3、放到沸水中焯水半分钟,如下图:

4、豆角捞出备用,如下图:

5、鸡蛋打入碗中,加适量盐,加一丁点水(为了让鸡蛋更加嫩滑),搅拌均匀,如下图:

6、炒锅中加热,放入适量花生油,再倒入切好的蒜米,翻炒爆香,如下图:

7、下入豆角,翻炒至8成熟,如下图:

8、立即倒入蛋液,让蛋液均匀裹住豆角,翻炒至金黄,如下图:

9、盛出即可,如下图: