泰式柚子虾沙律

1、新鲜的虾子。

2、去掉虾头及脚，开背挑出肠线。

3、开水里煮8分钟后浸泡在冰水里。这样虾肉会比较Q弹有嚼劲。

4、花生炒熟，剥掉花生皮，用擀面杖擀成花生碎待用。

5、蒜末，红椒粒少许加入鱼露，凉开水，糖，柠檬汁，制成料汁。

6、生菜切丝，加入少许柚子果粒，虾，香菜，倒入沙律汁，撒上花生碎，拌匀后撒上一点点柚香盐即成。