1、洗净的糯米中加入盐和沸水，浸泡一小时。
2、泡至米粒绵软发胀。
3、搓洗掉表面的米浆。
4、倒出糯米，沥干水分。
5、将蒜切成蒜末。
6、将葱切成葱花。
7、南乳压烂成泥状。
8、加入水搅拌成酱汁。
9、排骨中加入南乳瞧斤瞧酱汁。
10、加入料酒去腥。
11、加入生抽、白糖。
12、加入切好的蒜末。
13、加入生粉搅拌均匀。
14、腌制15分钟入味。
15、起锅烧油，中火爆香排骨。
16、煸炒出油脂和香味。
17、蒸笼底部放一张油纸。
18、铺上一层糯米。闲趴
19、再摆放上排骨。
20、水开后，大火蒸一个半小时。
21、最后撒上葱花。
22、即完成糯米排骨的制作称袭。
