覆盆子蔓越莓冰淇淋

1、蔓越莓切粗粒，放入朗姆酒浸泡。

3、小火煮至边缘微微冒泡起锅，起锅后迅速加入淡奶油混合。这次我用的是进口的牛奶，成品比国内的浓稠一些的样子。

5、进口的覆盆子果泥分装，覆盆子是一种浆果，味道偏酸。加在奶味浓郁的冰淇淋中，可以中和甜腻且弱化酸度。

7、搅拌均匀后入冰箱冷冻，冻硬后取出稍事回温，且用勺子挖成小块。