发糕制作教程

1、首先将大米洗净，浸泡2个小时以上。

2、然后放入破壁机，加120克清水按果蔬键打成米浆。

3、继续将打好的米浆倒入盘中加入酵母、白糖、面粉搅拌均匀。

4、接着将搅好的面糊盖上保鲜膜醒发两倍大，并将醒好的面糊搅拌排气。

5、然后将小碗均匀涮上一层油，将米浆倒入小碗中，加入葡萄干，黑芝麻，醒发20分钟。

6、最后凉水下锅，开锅后蒸25分钟，焖5分钟即可。

7、蓬松暄软，米香浓郁的发糕就做好了。