爆炒空心菜的做法

1、把空心菜进行择干净，并在清水中洗干净，然后用刀进行切成细段；如图。

3、开锅进行爆炒，锅热后进行加入适量的食用油，可以适量的增加多一些，空心菜比较吸油，然后进行爆辣椒，等辣椒在油锅内冒出烟来和辣味来；如图。

5、然后在锅内进行适当的翻炒下；如图。

7、再放入葱花，然后进行翻炒下；如图。