百香果太绿了可以和熟水果放在一起。青色的百香果和已经成熟的水果放在一起可以催熟，因为成熟的水果一般都会释放一定量的聒妾闼鬈乙烯，而乙烯具有催熟功效，所以把没有熟的百香果和成熟的苹果或是香蕉放在一起，很快百香果就熟了。
当百香果的果皮表面绿色减退，逐渐显现出红色，并且果皮开始变皱，变软，明显散发出浓郁的香味，就表示果实已经开始成熟，这时候的百香果果肉就十分香甜了，而且香味越浓郁，表示口感越佳。
百香果催熟方法
1、米缸催熟法，相信每个人家里面都会有大米，而装大米的容器都是不同的，如果家里面有米桶或者米缸的话，就可以在米桶米缸的中间挖一个洞，然后将想要催熟的百香果放在这个洞里面，并用大米将百香果再埋起来。一般只需要2到3天的时间，再将百香果拿出来之后就可以完全成熟了。
2、高温催熟法，任何的水果蔬菜都是比较怕高温的，但对于没有完全成熟的水果来说，高温催熟是一种简便又快捷的方法，只需要将没有完全成熟的百香果，用一个塑料袋或保鲜袋包装起来之后，并将袋子口袋处扎紧，然后放置在一个避光，但是温度相对高的地方，只需要两天左右的时间就能够成熟变甜了。
