怎么做家常凉拌豆腐皮

1、豆腐皮一张，放入开水中烫一下，过冷水捞出来沥干水分备用

2、卷起来切成细条（从窄的一头切）

3、切好后装入盘中，上面放上黄瓜丝

4、准备一个小碗：香醋1勺＋生抽1勺＋耗油1勺＋糖3克＋适量盐搅拌均匀备用

5、锅中倒入适量油，小火炸香干辣椒丝和花椒粒

6、油趁热淋入调味汁中

7、将调味汁倒入盘中，淋上几滴香油，放上炸过的干辣椒丝拌均匀即可，非常开胃的一道凉拌菜