潮汕人爱吃的家常福寿鱼怎么做

1、将鱼洗干净（把鱼肚子里面那层黑黑的要洗的白白的），再鱼身上均匀撒上薄薄的一层盐；

2、生姜切丝备用；

3、锅内下油烧热放入生姜爆香；

4、放入福寿鱼煎至金黄色时翻另一面过来煎；

5、把生姜丝用锅铲放到鱼肚子里面去（防止生姜煎太久会煎糊，同时也是去腥作用）；

6、倒入适量清水大火烧开；

7、放入潮汕豆酱搅拌均匀烧开；

8、放入酱油搅拌均匀烧开；

9、盖上锅盖烧至鱼熟透为止即可装盘；