降火海带绿豆老鸭汤

1、 

老鸭块一份约600克，解冻后入清水中浸泡一小时以上。

2、 

绿豆加水泡上，小半碗的量。浸泡好的绿豆，用水冲净几次，挑出坏豆，沥水备用。

3、 

浸泡好的老鸭，加姜片，料酒焯水去沫杂质。

4、 

焯水好的老鸭洗净备用。

5、海带结一一解开，洗净残留的杂质，重新打结。

6、 

电炖锅中入老姜，干辣椒，白胡椒粒。

7、入控干水份的老鸭块，绿豆一次性加够量的热水，接通电源炖3小时。

8、浮在上面的绿豆皮，用漏勺捞出，入海带结。

9、 

再炖1小时，出锅前加盐调味即可。