蒜蓉开片虾的做法

1、新鲜大虾洗净剪去虾须虾枪用剪刀剪开虾背剔除虾线，尽量深一些但不要剪穿

2、容器中加入适量鲜味酱油，姜末搅拌均匀

3、调好的汁淋在虾身上腌制一个小时入味粉丝加温水泡软

4、蒜拍碎切末，辣椒剪小段，葱切葱花（最好用小葱）

5、锅中热油，油热倒入三分之一蒜末炒至金黄捞出沥干油份，加入剩余的三分之二蒜末和辣椒段适量盐搅匀。

6、 将搅拌好的蒜末填进虾背处，粉丝垫于盘底，将虾放入，造型自己发挥吧！热水上锅蒸七分钟，焖两分钟，锅中烧油，油热淋在虾上美味的蒜蓉开片虾快来品尝吧。