抹茶双色开口笑包（中种）

1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

3、另一份加进去抹茶粉，揉匀，放另一个盆里在温暖处进行基础发酵。

5、取松弛后的绿面团一个，按扁排气。然后取适量葡萄干放在面团中央。

7、然后将白色面团包在外面

9、排入烤盘中，烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

11、用剪刀在表面剪十字花，表面刷蛋液，开口处抹黄油。