1、准备好材料，将土豆削去外皮，并削去坑坑洼洼，尽可能地切成薄片。
2、切好的土豆片过水洗去淀粉，捞入网篮中沥水，并晾干表面的水分。
3、开始制作薯片调料。白芝麻焙香擀碎，加入一小勺花椒面，加入1小勺红辣椒面，加入1勺半食盐，搅拌均匀，香气扑鼻的麻辣薯片调料就调好了。
4、锅中热油至6至七成时下入晾干表面水分的薯片，炸至薯片干脆，表面金黄时捞出沥油。
5、炸好所有的薯片后趁热均匀地撒上调制好的粉料，晾凉后即可开食啦。
1、要想做好这小吃并不难，对技巧也没有太多的讲究，按照顺序添加材料，把握火候就可以了。快来尝试一下吧。
