#好久不见#为什么吃豆芽时不要把豆瓣扔掉

1、把黄豆或绿豆放入适量水中，在适宜温度下，豆子慢慢发芽，大约5天左右就能生成豆芽。

3、由于豆芽里含有很多水分，所以它含有的蛋白质、矿物质与维生素B等营养物质很少，而这些在豆瓣里却很多。

4、豆瓣中蛋白质含量可达35%，富含钙、铁等多种矿物质，还含有丰富的维生素B。

5、最重要的是，豆瓣里还含有卵磷脂，这是人体神经组织的重要构成物质。