特色土豆红烧肉

1、五花肉洗净切块，土豆去皮洗净，切小块

2、五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，几粒花椒，焯水

3、热锅冷油，放番茄酱炒出红油，倒入焯好的五花肉

4、小火煸炒至五花肉上色，调入黄酒、盐、生抽、老抽、冰糖

5、转移至砂锅中，加开水，没过五花肉

6、放入葱、姜，调料放入调料盒中，放入锅中

7、大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右

8、倒入土豆，烧到土豆软烂，然后，再转大火收汁即可。