美味清蒸鲽鱼尾

1、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净

3、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟

5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟

7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜

9、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身

11、端上桌开吃啦