为啥烤曲奇黄油都流出来了

1、黄油过多烤曲奇饼黄油总是流出可能是因为黄油放得太多，以至于一烤就化。注意以下几点就可以做出美味的曲奇。

3、尽量使用无盐黄油各个品牌黄油的盐含量不同，没有办法知道需要加多少盐到曲奇中，使用无盐黄油，根据食谱或配方的要求，加入确切数量的盐以避免曲奇太咸。

5、将黄油和糖一起打发至奶油状这个过程叫做“乳油化”，是将原料和固体脂肪比如黄油或起酥油等混合，基本上，将黄油和糖正确奶油化，将烘焙出更均匀，蓬松的曲奇。