如何做家常皮蛋拌豆腐

1、把嫩豆腐均匀的切成1厘米左右的小方块，放入大碗中。

2、加一勺盐，添水没过豆腐浸泡20分钟去除豆腥味。

3、把皮蛋去皮，用刀把皮蛋对半破开，再切成4瓣或者8瓣都可以，然后给它摆到盘子中，中间给它空出来备用。

4、把泡好的豆腐捞出来把水分沥干放到盘子中间。

5、大蒜拍碎剁成末，小米辣切成圈一起放小碗中。

6、依次放盐半茶匙、白糖1茶匙、生抽3汤勺、香醋2汤勺、辣椒油2汤勺、香油1汤勺搅拌均匀倒入我们准备好的皮蛋豆腐上边，再撒上香葱成菜即可。