爆炒排骨的做法

1、排骨冷水下锅，加入料酒和姜片，大火煮沸焯水

2、焯水后把排骨捞出，控水备用。

3、青红椒清洗干净，去蒂去尖后切段备用

4、另起锅，放入适量油，油热后放入花椒，在放几片姜爆香

5、爆出香味后，放入准备好的排骨翻炒

6、继续翻炒排骨至表面金黄

7、加入青椒红椒段翻炒

8、放入盐，继续翻炒，爆炒出辣味，即可出锅

9、美味的爆炒排骨就做好了