蒸鲜卷的家常做法

1、把虾线挑干净，虾线是虾的肠子，不干净

2、剁肉馅，剁的肉馅有粘性，容易成型

3、鸡蛋煎成饼，待凉备用，煎的时候火小些，我煎的时候火大了，有点糊

4、将剁好的肉馅，虾仁，等配料放在一起搅拌均匀

5、鸡蛋皮放在最下层，然后摸薄薄的一层肉馅，再放上紫菜，然后卷肉馅，和紫菜包饭的卷法差不多

6、成型之后放入盘中，上锅蒸15～20分钟，出锅微凉后切段即可