巧克力冰淇淋

 时间:2024-10-30 12:48:25

1、蛋黄、柠檬汁、盐、细砂糖等一起打发至干性发泡。

巧克力冰淇淋

2、打发好的蛋黄液打蛋器提起蛋液花纹不会消失。

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3、牛奶烧开,冒泡即可。

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4、将牛奶慢慢倒入蛋黄液,打蛋器继续保持高速发达。

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5、打发好的牛奶蛋黄液蓬松轻盈,没有烫出蛋黄花。

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6、牛奶蛋黄液放火烧开,微微冒泡即可,静置放凉备用。

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7、可可粉用小碗倒入适量牛奶蛋黄液搅拌均匀。

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8、再倒回牛奶蛋液里搅拌均匀。

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9、黑巧克力用微波炉叮融化。

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10、加入可可牛奶蛋液搅拌均匀。

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11、过筛巧克力牛奶蛋液。

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12、放凉备用。

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13、奶油打发至干性发泡。

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14、倒入巧克力牛奶蛋液。

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15、迅速搅拌均匀。

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16、搅拌均匀后的巧克力奶油糊蓬松轻盈,就是巧克力冰淇淋糊,放入冰箱冷冻保存一夜后即可。

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17、冷冻的巧克力冰淇淋,用冰淇淋勺子刨成冰淇淋球。

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18、巧克力冰淇淋美爽滑的口感、迷幻怡人的外观、低糖低脂的口味、营养健康,当下受欢迎的一款冰淇淋。

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