1、牛肉逆着纹路切成片，倒入料酒，酱油，淀粉和食用油抓匀后，腌制10分钟。
2、茭白去皮洗净后，切成薄片。
3、蒜瓣切碎备用。
4、热锅倒油，放入腌好的牛肉煸炒至变色后盛出。
5、热锅倒油，放入蒜末煸香后，倒入茭白翻炒至断生，随即下入刚才炒好的牛肉，一同煸炒。
6、调入食盐，翻炒均匀后便可盛出装盘。
7、总结：1：牛肉切片，倒入料酒，酱油，淀粉和食用油抓匀后，腌制10分钟。2：茭白去皮洗净后，切成薄片。3：蒜瓣切碎备用。4：热锅倒油，放入腌好的牛肉煸炒至变色后盛出。5：热锅倒油，放入蒜末煸香后，倒入茭白翻炒至断生。6：下入刚才炒好的牛肉，一同煸炒。7：调入食盐，翻炒均匀后便可盛出装盘。
