如何做蜜豆双皮奶

1、将牛奶倒入容器中，包上保鲜膜蒸10分钟，注意不要将牛奶煮开了否则不易结皮。

2、蒸好后撕掉保鲜膜晾凉，会结一层奶皮，用牙签将奶皮戳一个小口。

3、奶皮的小口中倒出牛奶，留一些牛奶在碗底以避免奶皮与碗完全贴牢。

4、用打蛋器将蛋白、细砂糖和倒出的牛奶快速搅打均匀。

5、将搅打均匀的牛奶鸡蛋液过滤两次。

6、将过滤好的牛奶鸡蛋液再倒入奶皮里，让奶皮浮在表面。

7、包上保鲜膜蒸12分钟后关火再焖10分钟左右，去保鲜膜，放点蜜豆就可以吃啦，或者冷却后放冰箱冷藏一段时间后再撒蜜豆吃，都行。