蒲公英刺梨复合饮料配方的加工技术研究

 时间:2024-10-12 21:52:39

1、选剔 清 洗 刚采 收 的蒲 公英 ,会 有 泥 沙 、病 黄叶 片及其它 杂物 ,应 该将其去 除 ,然后用 清水洗去其 表面的尘埃 、泥沙 等。

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2、将原料摊 晒在 清 洁 的场 所 , 曝晒 2~3 d 即可 . 值得 注 意的是在 晾晒过程 中应 尽 量摊 薄 并及 时 翻 动

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3、以便缩短干燥 时问 。 干燥 率 为 8—12: 1, 干制 品水 分 含量约 为 8% 左右 。

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4、保 存 将 干 燥好 的 原料 整株 装 于无 毒 编织袋 内 、压实 、装 满扎 紧袋 口 、外 套完 好 不漏 气 的无 毒塑料薄膜袋 ,置于低 温 干燥 环 境蔽 光保 存 便 可一 年不 坏 。

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5、先 将原 料切 成 0.5 cm左 右的碎段或粉 碎成粗粉 膜 ,用 lO倍 重量的软 水浸 泡并煮沸 10 wan,80~100 目滤 网过 滤得 一次 汁

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6、然 后将渣同法 重复 萃取 2次 , 得二 、三 次汁 ,合 并三 次 汁搅匀 即为蒲公 英汁 。

7、刺梨 压榨取 汁 按参 考文献所示 方法进 行 :刺梨 原 汁灭 菌及保存 将 刺 梨原汁 进行瞬时灭菌 ,然 后装入塑料 桶 中。

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