茄子怎么冻冬天吃

1、冻茄子拿来稍微解冻切成小段。

2、五花肉清洗后切成薄片备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入五花肉煸炒出油，放入茄子翻炒至变软，放入少许水焖10分钟。

4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅。