做黍子米面的年糕放面吗

做黍子米面的年糕放面的。因为黍子米面特别粘很不容易成型，所以做黍子米面的年糕放面的。黍子面少量多次加水揉成面团，取手心大小的面团做成窝窝头的形状，做好后放进蒸锅里蒸，大火烧开蒸半小时左右。

蒸好后的黍子面团特别粘很不容易成型，加入小麦面粉揉成光滑的长条形，用刀切成继子用手压成面饼，电饼铛里刷油放入做好的年糕煎至两面金黄即可。

黍子米面的营养

黄米面也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大颜色淡黄煮熟后很黏，把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，黄米面营养分析黄米富含蛋白质碳水化合物，B族维生素维生素E锌铜锰等营养元素。