香辣虎皮鸡爪的家庭做法

1、把鸡爪洗净，再剪去指甲。

2、然后凉水下锅放入几片姜片，再烧开即可捞出。

3、把白醋和蜂蜜1：1调好，再把鸡爪抹匀晾干。

4、锅中热油，五成热时下入鸡爪，中火炸至表面发黄，然后立刻放入冰水中，静泡2个小时左右。

5、起锅热油放入姜片、八角、花椒、桂皮小火炒香，再放一汤勺的豆瓣酱炒出红油，加入鸡爪再加入适量的水、适量的酱油、盐、少许的白糖、蚝油大火烧开。

6、然后盖上锅盖转小火烧一个小时即可。