1、五花肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、少许食盐腌制２０－３０分钟，喜欢香一点，口味浓点，也可以加点十三香 。
2、大蒜用刀背拍一下，去除外壳，切成末，小红米辣、小青椒切圈，备用。
3、花菜洗净，掰成小朵，用盐水浸泡２０分钟，捞出沥干水分。
4、锅中放油烧热，倒入五花肉， 翻炒至变色，盛出。
5、放入大蒜籽、小米辣炒香。再加入花菜，大火煸炒至变软。
6、加入一小勺食盐、一勺剁辣椒、小青椒翻炒。不喜辣的剁椒可以省略。
7、倒入炒好的五花肉，加入生抽，喜欢深色点的可加点老抽或酱油。
8、洒些孜然粒、鸡精翻炒出香味。
9、盛出装盘。一道香喷喷的花菜炒五花肉就出锅了，老远就能闻着香味。
